El chorizo es un embutido tradicionalmente hecho a base de carne de cerdo, especias y, en muchos casos, pimentón, que le da su característico color rojo. Esta mezcla se embute en tripa natural y puede someterse a un proceso de curación o secado, aunque también existen variedades frescas que se cocinan antes de consumir. El sabor del chorizo puede variar desde suave hasta picante, dependiendo de los ingredientes y las especias utilizadas, como ajo, orégano o pimienta.

El chorizo es popular en diversas culturas, especialmente en España y Latinoamérica, donde cada región tiene su propia receta y método de preparación. Existen tipos como el chorizo español, que es curado y seco, y el chorizo mexicano, que suele ser fresco y se desmenuza para cocinar en diversos platillos. Es un ingrediente versátil que se utiliza en guisos, bocadillos, tapas y recetas de arroz, aportando un sabor intenso y característico a cada plato